LES SAISONNALITÉS DES LÉGUMES
LES SALADES
LAITUE - BATAVIA - ROMAINE - FEUILLE DE CHÊNE - LOLLA ROSSA - FRISÉE - SCAROLE : 12 MOIS SUR 12
TRÉVISE : DE JANVIER À MARS ET DE JUILLET À DÉCEMBRE
CRESSON : DE FÉVRIER À AVRIL ET DE SEPTEMBRE À NOVEMBRE
MÂCHE NANTAISE : DE JANVIER À MARS ET DE NOVEMBRE À DÉCEMBRE
PISSENLIT VERT : DE FÉVRIER À MARS
PISSENLIT BLANC : EN JANVIER ET DE NOVEMBRE À DÉCEMBRE
BARBE DE CAPUCIN : DE JANVIER À FÉVRIER ET DE NOVEMBRE À DÉCEMBRE
POUSSES D'EPINARD : DE JANVIER À AVRIL ET DE NOVEMBRE À DÉCEMBRE
POURPIER : DE MARS À OCTOBRE
ROQUETTE : D'AVRIL À SEPTEMBRE
SUCRINE : D'AVRIL À OCTOBRE
TÉTRAGONE : DE JUILLET À OCTOBRE
FICOÏDE GLACIALE : DE MARS À OCTOBRE
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LES CONDIMENTS
AIL BOTTE : EN AVRIL
AIL BLANC : DE JUIN À DÉCEMBRE
AIL VIOLET : DE JUIN À DÉCEMBRE
AIL ROSÉ DE LAUTREC : DE JANVIER À AVRIL ET DE AOÛT À DÉCEMBRE
AIL ROSÉ D'AUVERGNE : DE JANVIER À AVRIL ET DE AOÛT À DÉCEMBRE
ÉCHALOTE BOTTE : DE MARS À AVRIL
ÉCHALOTE GRISE : D'AOÛT À DÉCEMBRE
ÉCHALOTES JERSEY : 12 MOI SUR 12
ÉCHALOTES RONDES : 12 MOIS SUR 12
ÉCHALOTE : ½ LONGUE DE BRETAGNE : 12 MOIS SUR 12
ÉCHALOTE LONGUE : 12 MOIS SUR 12
OIGNON BLANC EN BOTTE : DE MARS À SEPTEMBRE
OIGNON JAUNE : 12 MOIS SUR 12
OIGNON ROUGE : 12 MOIS SUR 12
OIGNON ROSÉ DE ROSCOFF : DE JANVIER À MARS ET DE AOÛT À DÉCEMBRE
PIMENT ROUGE : DE JUILLET À NOVEMBRE
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LES RACINES
CAROTTES PRIMEUR : DE MAI À SEPTEMBRE
CAROTTES DES SABLES DE CRÉANCE : DE JANVIER À AVRIL ET DE SEPTEMBRE À DÉCEMBRE
CAROTTES DES SABLES DES LANDES : DE JANVIER À MARS ET DE AOÛT À DÉCEMBRE
NAVET ROND : DE JANVIER À JUIN ET DE SEPTEMBRE À DÉCEMBRE
NAVET BOTTE : DE JANVIER À JUIN ET DE SEPTEMBRE À DÉCEMBRE
NAVET LONG : DE JUIN À NOVEMBRE
NAVET JAUNE – BOULE D'OR : DE JANVIER À FÉVRIER ET D'OCTOBRE À DÉCEMBRE
CÉLERI-RAVE : DE JANVIER À AVRIL ET D'OCTOBRE À DÉCEMBRE
BETTERAVE : 12 MOIS SUR 12
RADIS ROSE : DE MARS À JUIN
RADIS ROND ROUGE : D'AVRIL À JUIN
RADIS NOIR : DE JANVIER À MARS ET DE SEPTEMBRE À DÉCEMBRE
RADIS LONG BLANC : DE MAI À OCTOBRE
CROSNE : DE JANVIER À MARS ET DE NOVEMBRE À DÉCEMBRE
TOPINAMBOUR : DE JANVIER À MARS ET D'OCTOBRE À DÉCEMBRE
PANAIS : DE JANVIER À FÉVRIER ET D'OCTOBRE À DÉCEMBRE
RAIFORT : DE SEPTEMBRE À NOVEMBRE
SALSIFIS SCORSONÈRE : DE JANVIER À FÉVRIER
RUTABAGA : DE JANVIER À MARS ET D'OCTOBRE À DÉCEMBRE
PERSIL RACINE : DE JANVIER À FÉVRIER ET D'OCTOBRE À DÉCEMBRE
CERFEUIL TUBÉREUX : DE JANVIER À FÉVRIER ET D'OCTOBRE À DÉCEMBRE
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LES LÉGUMES - FRUITS
AVOCAT FUERTE - ISRAËL : DE JANVIER À FÉVRIER ET DE NOVEMBRE À DÉCEMBRE
AVOCAT FUERTE - AFRIQUE DU SUD : D'AVRIL À AOÛT
AVOCAT HASS - ISRAËL : DE JANVIER À FÉVRIER
AVOCAT HASS - ESPAGNE : DE JANVIER À AVRIL ET EN DÉCEMBRE
AVOCAT HASS - MEXIQUE : DE JANVIER À MARS ET D'OCTOBRE À DÉCEMBRE
AVOCAT HASS – AFRIQUE DU SUD : D'AVRIL À AOÛT
TOMATE RONDE DE BRETAGNE : D'AVRIL À NOVEMBRE
TOMATE CÔTELÉE DE MARMANDE : D'AVRIL À SEPTEMBRE
TOMATE ROMA - OLIVETTE : D'AVRIL À SEPTEMBRE
TOMATE CERISE - COCKTAIL ; D'AVRIL À AOÛT
AUBERGINE : DE JUIN À SEPTEMBRE
CONCOMBRE : D'AVRIL À AOÛT
COURGETTE RONDE DE PROVENCE : DE MAI À SEPTEMBRE
COURGETTE LONGUE : DE MAI À SEPTEMBRE
POIVRON : DE JUIN À SEPTEMBRE
